根據中(zhōng)國副食流通協會、農業農村(cūn)部食物(wù)與營養發展研究所等近日聯合發布的《兒童零食市場調查白(bái)皮書(shū)》預測，到2023年，兒童零食市場将以10%—15%的年複合增長率穩定增長。町芒研究院近日發布的《2022兒童食品行業研究報告》顯示，84.8%的家長傾向于給孩子購買标有“兒童”字樣的食品。
随着“兒童食品”種類越來越多、市場越來越大(dà)，家長們在超市購物(wù)時，經常容易被帶有“兒童”标識的食品包裝所吸引。那麽，“兒童食品”與成人食品到底有何區别？其售價比普通食品高又(yòu)是否代表着更有營養且不可代替呢？
價格高于普通食品
主要靠特殊标識吸引購買
在很多大(dà)型超市中(zhōng)都可以看到，含有“兒童食品”字樣的商(shāng)品散布在各個貨架上，如兒童醬油、兒童水餃等，這些商(shāng)品普遍在外(wài)包裝上下(xià)了不少功夫：有的色彩鮮豔，有的設計了各種卡通圖案，同時印着“無添加劑”“助力成長”“營養”等字樣。還有一(yī)些商(shāng)品，盡管未在産品名稱或标簽中(zhōng)明确标明是“兒童食品”，但其廣告語或外(wài)包裝上卻無不透露出其銷售對象就是兒童，例如有一(yī)款酸奶的宣傳語是“孩子的第一(yī)口酸奶”。
有家長認爲，買标有“兒童”字樣的商(shāng)品“讓人感到放(fàng)心”。一(yī)位家長一(yī)下(xià)子購買了四五包“兒童奶酪棒”，她說：“既然商(shāng)家都标明了這是‘兒童奶酪棒’，那标準應該比一(yī)般的奶酪棒要高，成分(fēn)更安全，所以一(yī)直買這款，孩子也喜歡外(wài)包裝上的卡通人物(wù)。”
而且“兒童食品”價格不菲，如某品牌300克裝的兒童水餃，有蝦皇系列、蝦仁胡蘿蔔和兒童馄饨3種不同包裝，價格爲19.9元—34.3元不等。在該櫃台旁擺放(fàng)的同品牌普通水餃，1千克裝的價格爲12.9元，在分(fēn)量多了不少的情況下(xià)，價格遠低于兒童水餃。有家長坦言，她從兒子1歲左右時便開(kāi)始采購“兒童食品”，“兒童食品”的支出已經占到家庭食品支出的一(yī)半以上，“隻要孩子吃得放(fàng)心，我(wǒ)們的錢也花得開(kāi)心、安心。”
“兒童食品”在電(diàn)商(shāng)平台賣得同樣火(huǒ)爆。在某電(diàn)商(shāng)平台搜索欄輸入“兒童食品”，搜到的商(shāng)品琳琅滿目，包括面食、甜點、香腸、奶酪棒等，其中(zhōng)銷量最高的商(shāng)品月銷量達10萬+。這類商(shāng)品幾乎都在标題、詳情頁或商(shāng)品外(wài)包裝、宣傳照片中(zhōng)顯示有“不添加香精、色素、防腐劑”等字樣。
然而，很多家長并不清楚也沒有主動了解過，什麽樣的食品才叫“兒童食品”？國家二級公共營養師夏群英介紹說，孩子在不同的年齡段，對不同的營養需求量會增加。在6個月以前，孩子需要的營養可以從嬰幼兒配方奶粉中(zhōng)獲取。6個月以後，孩子對于鐵、鋅、維生(shēng)素等元素的需求量會增加。所以，能夠滿足孩子在各個年齡段對營養需求的食品，才能真正稱之爲“兒童食品”。
看清營銷噱頭
通過合理飲食滿足營養需求
科信食品與健康信息交流中(zhōng)心主任鍾凱介紹，“兒童食品”并非食品分(fēn)類，而是“針對兒童營銷”的食品，類似的還有“老年人食品”“孕婦食品”“青少年食品”等。“‘兒童食品’之所以火(huǒ)爆，是因爲溢價高、好掙錢，細分(fēn)市場本身就是一(yī)種常見營銷策略。現有食品（包括普通成人食品）完全可以滿足孩子發育需要，隻是需要家長自己進行合理選擇和搭配。”
“很多家長其實并不了解兒童需要什麽營養，‘兒童食品’需要具備什麽樣的營養，隻是在商(shāng)家營銷影響下(xià)去(qù)購買市面上所謂的‘兒童食品’。”夏群英說，奶酪棒含有卡拉膠、山梨酸、食用香精等食品添加劑，每100克中(zhōng)含有蛋白(bái)質、脂肪、維生(shēng)素A以及較多的鈉。如果食用過多奶酪棒，納攝入量增多，可能會增加兒童血壓升高的風險。
在夏群英看來，“兒童食品”具有很強的可替代性，可以通過日常的合理飲食和搭配進行替代。她在照顧自己5歲女兒的飲食時，除奶粉與米粉外(wài)，從未采購過任何一(yī)款“兒童食品”。“普通的食材，經過科學合理的搭配制作出來，完全能夠滿足孩子健康成長的需要。比起‘兒童食品’，家長更需要增加兒童飲食的健康知(zhī)識。”夏群英說。
湖南(nán)省湘潭市第一(yī)人民醫院兒科副主任醫師張國勳也表示，從營養成分(fēn)來看，目前市場上流行的兒童面條、兒童水餃等部分(fēn)産品确實添加了微量元素和維生(shēng)素等，對兒童生(shēng)長發育能起到一(yī)定作用，有助于均衡營養。但在孩子日常飲食均衡的情況下(xià)，這些微量元素和維生(shēng)素完全可以通過天然食物(wù)如豬肝等進行補充。
南(nán)京鼓樓醫院集團宿遷醫院臨床營養科主治醫師李茜介紹，3歲以上的兒童，消化系統和心血管等發育已逐步成熟，沒必要專門喂食标注“兒童”字樣的食品，完全可以吃普通面條。“所謂的兒童面條隻是添加了一(yī)些蔬菜粉，而它的價格要貴上很多，性價比不高，意義也并不是很大(dà)。”李茜建議，家長選購兒童食品時應查看配料表和營養成分(fēn)表，挑選兒童食品一(yī)般遵循少油、少糖、少鹽的原則。值得注意的是，部分(fēn)食品雖然添加的糖分(fēn)并不多，但爲了迎合口感，其中(zhōng)添加了大(dà)量的甜味劑，這也會導緻兒童養成愛吃甜食的習慣，從長遠角度看，也是存在問題的，家長在挑選時，一(yī)定要重視。
另外(wài)有觀點認爲，“兒童食品”缺乏安全監管，應設置更加專業而有針對性的國家标準。鍾凱對此表示，“沒有兒童食品安全标準”是對食品法規體(tǐ)系的嚴重誤解。所謂的“不健康”是屬于營養範疇，應歸爲合理搭配和适度消費(fèi)的問題，并不是設立标準就能解決的。更應該規範的是針對兒童的營銷行爲，以及要對消費(fèi)者尤其是家長進行科普教育——如何選擇以及如何搭配食品。“孩子吃的問題主要不是安全問題，而是吃太多或不均衡。”
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