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【問答】白(bái)木香葉是否可以作爲原料用來泡酒

  • 日期：2024-05-18
  • 來源：廣東省衛生(shēng)健康委員(yuán)會
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問：

想咨詢一(yī)下(xià)白(bái)木香葉是否可以用來泡酒？白(bái)木香葉藥食同源可以用來制成茶葉，對應指導标準：廣東省地方标準DBS 44/011-2018。那麽請問，在制作露酒時，白(bái)木香葉是否可以作爲原料用來泡酒？ 

答：

DBS 44/ 011-2018《廣東省食品安全地方标準 白(bái)木香葉》中(zhōng)對白(bái)木香葉的定義爲：采自人工(gōng)種植的瑞香科沉香屬植物(wù)白(bái)木香（Aquilariasinensis(Lour.)Sprengel）的葉片，經殺青、揉撚、發酵、烘幹而成。其食用方法是沖泡飲用。白(bái)木香葉的生(shēng)産和使用應符合标準的相關規定。如白(bái)木香葉應用于泡酒這一(yī)新的食用方式，需進一(yī)步開(kāi)展食用安全性評估，并對該标準進行修訂。