近年來,許多國家和地區爲了保護本國的消費(fèi)者,維護市場經濟利益,發布實施了越來越多的食品标簽技術要求,在很大(dà)程度上成爲技術貿易壁壘,對我(wǒ)國食品的出口造成了很大(dà)障礙。筆者長期從事出口罐頭檢驗檢疫工(gōng)作，發現我(wǒ)國目前罐頭出口标簽仍然存在不少問題，因标簽标注不符合進口國要求而被通報、退貨、投訴等情況時有發生(shēng)，由此給我(wǒ)們罐頭生(shēng)産企業造成很大(dà)損失。
爲此筆者收集若幹罐頭出口目标國标簽要求，并對出口罐頭标簽審核技術要點作了總結，希望能幫助我(wǒ)們出口罐頭企業有效應對食品标簽壁壘。
一(yī)、食品标簽定義
食品包裝上的文字、圖形、符号及一(yī)切說明物(wù)。
其存在形式可能有以下(xià)幾種:
1、一(yī)種是把文字、圖形、符号印制或壓印在食品的包裝盒、袋、瓶、罐或其他包裝容器上。
2、一(yī)種是單獨印制紙(zhǐ)簽、塑料薄膜簽或其他制品。
3、吊牌、附簽或商(shāng)标
要求：預包裝食品标簽不得與包裝物(wù)（容器）分(fēn)離(lí)。
二、食品标簽的作用
1.規範食品标識，保護消費(fèi)者的知(zhī)情權。
2.引導、指導消費(fèi)者選購食品。
标簽上的文字、圖案、配料、營養成份、生(shēng)産日期、保質期等信息都可以指導消費(fèi)者決定購買還是不購買。
3.是商(shāng)品的小(xiǎo)廣告，起到促銷作用。
食品制造者可以在标簽上展示産品的優越性，宣傳産品的獨特風格，吸引消費(fèi)者購買。
4.制造者通過标簽向消費(fèi)者進行承諾。
如保質期等。如廠名、廠址、電(diàn)話(huà)等信息便于消費(fèi)者投訴等。
5.維護食品制造者的合法權益。如标簽上有效期标注等。
6.爲市場管理和監督提供執法依據。
三、各國食品标簽審核技巧
1.各國法規均要求在标簽上對重要信息的标注應使用本國官方文字，如加拿大(dà)要求标簽上應同時有英文、法文文字标注，韓國要求使用韓文标簽，美國标簽使用英文等。如标簽上文字與進口國官方文字不符的話(huà)，則第一(yī)時間應懷疑标簽有誤或産品可能轉口，有必要檢索該進口國标簽要求或與貿易商(shāng)聯系确認。
2.強制性标注内容一(yī)般有：食品名稱、配料清單、淨含量和規格、生(shēng)産者和（或）經銷者名稱、地址、聯系方式、産品生(shēng)産日期、原産地、過敏源等内容。審核标簽時，如果标簽上強制性内容未全部标注的話(huà)，也建議檢索進口國标簽法規或與貿易商(shāng)聯系進行确認。
3.食品名稱應在食品标簽的醒目位置，清晰地标示反映食品真實屬性的專用名稱。如某些國家或地區将蘑菇罐頭也稱作洋菇罐頭。
4.日期标示要求：應标示生(shēng)産日期和保質期，按不同進口國要求，有二者都要的，也有二者選一(yī)個的,另外(wài)應注意日期的不同表示方法，如日、月、年或月、日、年等。
如日期标示采用“見包裝物(wù)某部位”的形式，應标示所在包裝物(wù)的具體(tǐ)部位。日期标示不得另外(wài)加貼、補印或篡改。
5.轉基因食品标注要求：歐盟或其他進口國家、地區對轉基因有要求的，應按其法規規定在标簽上進行标示并進行檢測。注意該食品應進行轉基因檢測，檢測合格方可在标簽上使用“非轉基因”标志(zhì)。
6.過敏源标識各國或地區要求
對歐盟、美國、日本、韓國、加拿大(dà)、中(zhōng)國香港等國家、地區出口的食品如含有過敏源的，應在标簽上明确标注。（這部分(fēn)内容很詳細，可在公号中(zhōng)回複“過敏原”獲得）
7.營養成分(fēn)申明标注：美國、加拿大(dà)、中(zhōng)國香港、澳大(dà)利亞、新西蘭等進口國家、地區對營養成分(fēn)标注有要求的，應按其法規規定進行标示，并對标注内容進行審核。
特别提示，中(zhōng)國香港法規明确要求，應在營養成分(fēn)标注中(zhōng)将反式脂肪酸含量标出。
四、主要出口目标國标簽特殊要求
1.加拿大(dà)官方語言爲英語和法語。
通用名稱、淨數量、配料表、營養信息必須用英法文兩種文字标注。
2.美國：營養标簽強制性要求标注14種強制性成分(fēn)标注：
總熱量、脂肪熱量、總脂肪量、飽和脂肪、膽固醇、鈉、
碳水化合物(wù)、膳食纖維、糖類、蛋白(bái)質、維生(shēng)素A、維生(shēng)素C、鈣、鐵
另據中(zhōng)國食品科技網2014年4月3日消息，近日，美國食品藥品管理局（FDA）公布了一(yī)項食品營養标簽改革方案，方案對美國食品營養标簽做出了大(dà)幅度修改。例如要求标注食品中(zhōng)人工(gōng)添加糖的量，更新标簽格式以突出強調某些要素如能量和食用分(fēn)量等。檢驗檢疫部門提醒，這是美國食品營養标簽實施20年以來首次大(dà)幅度修改，相關企業應提前做好應對。
3.印度
3.1對于進口食品，進口商(shāng)的FSSAI商(shāng)标許可證号應當在通關前與進口商(shāng)名稱、地址一(yī)起貼在标簽上；許可證号的字母及數字高度在2011年食品安全與标準2.3.3法規和2.6.1法規中(zhōng)有規定；食品産品标簽上的FSSAI商(shāng)标不是認證标志(zhì)，但是可以表明FBO持有有效許可證；許可證号和商(shāng)标允許在許可證有效期内使用。以上條款的實施時間延長至2014年7月1日。
3.2應同時标示淨固重
3.3應有綠點方框素食标志(zhì)
4.中(zhōng)國台灣
台灣地區“衛生(shēng)福利部食品藥物(wù)管理署”爲了提供消費(fèi)者更明确的營養标示訊息，讓大(dà)家可以選擇更健康、均衡的飲食，預定于2014年4月15日公告“包裝食品營養标示應遵行事項”，自2015年7月1日施行(以産品産制日期爲準)。
相較于現行的營養标示規範，本規定主要增修訂重點包括:
(1)将糖含量增列爲強制标示項目，業者必須将産品中(zhōng)所含的糖含量(包含額外(wài)添加的，以及食品本身含有的，統統加總起來，進行糖含量标示)。
(2)營養标示的格式由5種縮成以下(xià)2種計量方式，且均須以“每份”的熱量及營養素含量标示，讓消費(fèi)者更清楚每一(yī)次的食入量：
1.每份及每100公克/毫升；
2.每份及每日參考值百分(fēn)比(%)。
(3)配合最新的民衆營養調查結果，增修訂熱量及各項營養素的每日參考值，并增訂1-3歲及孕乳婦兩個族群的每日參考值，讓消費(fèi)者可以從每日參考值百分(fēn)比的信息，快速知(zhī)道自己所攝取的食品，其熱量及各項營養素含量，已達每日所需的熱量及營養素含量的百分(fēn)比。
5.墨西哥
墨西哥政府2014年2月14日發布兩份總統法令，修訂食品和非酒精飲料的标簽和廣告要求,以預防和控制肥胖和糖尿病。除了當前的标簽要求,預包裝食品和非酒精飲料還需在産品正面包括：
(1)以卡或千卡表示的總能量
(2)飽和脂肪,其他脂肪、總糖和鈉含量。
修訂食品和非酒精飲料标簽要求的總統法令于2014年2月15日生(shēng)效,并将于2015年2月15日開(kāi)始實施,但是生(shēng)産商(shāng)可基于産品要求額外(wài)一(yī)年的緩沖期。
五、常見出口罐頭标簽錯誤例舉
1.出口歐盟的罐頭食品含有過敏源物(wù)質，但标簽未按照歐盟強制要求進行“含過敏源”警示标識。（如芥菜籽、超10PPM的SO2）
2.标簽上配料表的标識與實際内容物(wù)不符。有的是配料表上有體(tǐ)現，但實際内容物(wù)未添加，有的則是内容物(wù)添加了，配料表又(yòu)未标注。有的是不同語種間标注不對應。
3.生(shēng)産日期、有效期的标注與罐碼不一(yī)緻或不對應。如有的标簽上顯示有效期是二年，而罐蓋上噴印的有效期則是三年；再比如标簽上印有“生(shēng)産日期與有效期見罐蓋”，而實際罐蓋上并未噴印生(shēng)産日期與有效期。
4.标簽上顯示“非轉基因産品”，而企業卻未對該産品進行相應轉基因檢測。
5.其它：
5.1品名與圖案不一(yī)緻。
5.2标簽上文字錯誤或顔色色差等問題。
5.3标簽尺寸不符合規定要求。
六、出口罐頭标簽審核時可參考的标準、資(zī)料、網址
1.GB7718－2011《預包裝食品标簽通則》
2.GB13432－2004《預包裝特殊膳食用标簽通則》
3.2015-7-1起将被GB13432-2013《預包裝特殊膳食用食品标簽》代替
4.GB28050—2011<预包装食品营养标签通则>
5.SN/T0400.9《進出口罐頭食品檢驗規程第九部分(fēn)：标簽》
6.美國聯邦法規21CFR101部分(fēn)食品标簽
7.No1169/2011:關于向消費(fèi)者提供食品信息的規定
8.歐盟2000/13/EC關于協調統一(yī)成員(yuán)國有關食品标簽、展示和廣告的指令
9.CAC(國際食品法典委員(yuán)會)預包裝食品标簽通用标準
10.中(zhōng)國标準出版社《國内外(wài)食品标簽法規标準實用指南(nán)》
11.互聯網上相關國家官方網站上有關食品标簽要求等（企業還應與經銷商(shāng)、進口商(shāng)溝通聯系，利用該渠道積極主動地了解相關進口國标簽法規要求）
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