普通預包裝食品标簽标示的通用要求在GB 7718-2011《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》和GB 28050-2011《食品安全國家标準 預包裝食品營養标簽通則》中(zhōng)有詳細規定，需強制标示的内容包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生(shēng)産者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生(shēng)産日期和保質期、貯存條件、生(shēng)産許可證編号、産品标準代号、營養成分(fēn)表（含聲稱、強化的營養成分(fēn)及使用氫化和/或部分(fēn)氫化油脂，标示反式脂肪的情形）及其他需要标示的内容。同時，标準中(zhōng)也規定了很多豁免标示的情形，北京睿伯乐企业管理咨询有限公司小(xiǎo)編彙總了相關法規标準的有關規定，供企業在生(shēng)産經營過程中(zhōng)參考執行。
一(yī)、豁免标示營養标簽的情形
GB 28050規定了以下(xià)幾種預包裝普通食品豁免強制标示營養标簽，包括：
1.營養素含量波動大(dà)的食品，如生(shēng)鮮食品（生(shēng)肉、生(shēng)魚、生(shēng)蔬菜和水果、禽蛋等）、現制現售食品；
2.包裝小(xiǎo)，不能滿足營養标簽内容的食品，如包裝總表面積≤100cm2或最大(dà)表面面積≤20cm2的預包裝食品；
3.食用量小(xiǎo)、對機體(tǐ)營養素的攝入貢獻較小(xiǎo)的食品，如乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；包裝飲用水；每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品。其中(zhōng)每日食用量少的預包裝食品具體(tǐ)包括調味品、甜味料（食糖、澱粉糖、花粉、餐桌甜味料、調味糖漿等）、香辛料、茶葉等可食用比例較小(xiǎo)的食品、酵母和食用澱粉等其他類食品。
上述豁免情形當出現以下(xià)情況時，需要标示營養标簽：
1.當包裝上出現營養信息時，如标簽上含有營養聲稱、營養成分(fēn)的功能聲稱或使用了營養強化劑等情形，則需要标示營養标簽；
2.每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品，如果單項營養素含量較高、對營養素日攝入量影響較大(dà)，則應當标示營養标簽，如腐乳類、醬腌菜（鹹菜）、醬油、醬類（黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等）以及複合調味料等食品類别。
二、豁免标示保質期的情形
GB 7718規定以下(xià)預包裝食品可以免除标示保質期，包括：酒精度≥10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固态食糖類和味精。其中(zhōng)固态食糖包括白(bái)砂糖、綿白(bái)糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果。
豁免标示保質期并不意味着沒有保質期，而是不強制要求标示。上述這幾類食品在貯存條件下(xià)狀态穩定，微生(shēng)物(wù)也很難在其中(zhōng)繁殖。這些特點決定了它們本身的保質期很長，正常情況下(xià)從産品生(shēng)産到消費(fèi)者食用完畢，整個過程的時間遠遠小(xiǎo)于産品的保質期。因此法規不強制要求标示。但需要注意的是，這并不代表上述食品可以無限期存放(fàng)和食用，如果貯存條件不符合标簽标示要求，産品仍然存在食用安全隐患。
三、其他豁免标示的情形
GB 7718規定當預包裝食品包裝物(wù)或包裝容器的最大(dà)表面積<10cm2時，可以隻标示産品名稱、淨含量、生(shēng)産者（或經銷商(shāng)）的名稱和地址、生(shēng)産日期和保質期。豁免标示配料表、貯存條件、生(shēng)産許可證編号、産品标準代号。
進口預包裝食品可不标示生(shēng)産者的名稱、地址、聯系方式和産品标準代号。但應标示原産國或地區名稱及代理商(shāng)的名稱、地址和聯系方式（标示代理商(shāng)信息爲《食品安全法》的要求）。
對于豁免标示的内容，當生(shēng)産經營者選擇了标示時，應按照相應法規的要求合法、合規地标示，确保真實、準确，不誤導消費(fèi)者。
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