腸道菌群的演化是一(yī)個複雜(zá)而精妙的過程,影響腸道菌群的因素衆多,并在塑造腸道微生(shēng)物(wù)群組成方面起着重要作用。爲破解“健康腸道菌群”缺乏統一(yī)認識的科學問題,中(zhōng)國食品科學技術學會益生(shēng)菌分(fēn)會彙集多領域專家智慧,形成《人體(tǐ)腸道菌群主要特征的專家共識》。
共識1:腸道菌群的形成及其對宿主的影響是多種因素相互作用的結果 腸道菌群以其錯綜複雜(zá)的方式與宿主相互作用,不僅影響宿主胃腸道生(shēng)理和消化功能,而且對人體(tǐ)血糖、血脂、免疫力和心理健康等方面也有作用。人體(tǐ)腸道菌群具有差異性和多樣性,不僅受到宿主基因型、年齡、地理等因素的影響,也受到膳食結構、運動、睡眠等生(shēng)活方式的影響。 共識2:特定菌種豐度及代謝物(wù)等可作爲評價與調節腸道菌群的重要指标 高豐度的雙歧杆菌被認爲是嬰兒腸道中(zhōng)“更健康”的指示性菌種。對于健康成年人,雙歧杆菌和乳杆菌被認爲是調節腸道菌群的目标菌種。腸道菌群的多樣性和豐度,乙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,以及腸道轉運時間、排便頻(pín)率、糞便形态等也常被作爲人體(tǐ)健康腸道菌群的重要衡量指标。 共識3:健康腸道菌群對外(wài)來擾動具有較強的恢複能力與穩定性 健康人體(tǐ)的腸道菌群是複雜(zá)的微生(shēng)态系統,存在的基石物(wù)種對腸道微生(shēng)物(wù)的多樣性和功能具有不可或缺的作用。腸道基石微生(shēng)物(wù)的種類和豐度可作爲評估人體(tǐ)健康的重要指标。人體(tǐ)健康狀态下(xià),腸道菌群受到外(wài)界擾動後具有較強的彈性和恢複能力,以此保障腸道微生(shēng)态的穩定性,從而維持宿主健康。 共識4:腸道菌群失衡與人體(tǐ)免疫和代謝性疾病的發生(shēng)發展密切相關 人體(tǐ)腸道菌群的失衡主要體(tǐ)現在其豐度、組成與功能的顯著變化,特别是有益菌群的大(dà)幅減少和病原微生(shēng)物(wù)的增多,同時伴随着微生(shēng)物(wù)多樣性的明顯減少。外(wài)界環境的擾動和宿主生(shēng)理因素的變化等也可顯著影響腸道菌群的彈性和恢複能力。腸道菌群的失衡與人體(tǐ)免疫和代謝性疾病發生(shēng)發展密切相關,合理膳食、健康生(shēng)活方式及補充益生(shēng)菌等是調節腸道菌群的主要途徑。 共識5:健康腸道菌群的精準識别與調控亟需多種新技術的集成與突破 目前對腸道菌群的研究主要是基于糞便樣品的分(fēn)析結果。由于這些樣本無法完全代表胃腸道内的微生(shēng)物(wù)菌群或黏膜微生(shēng)物(wù),因此,行業亟待突破腸道菌群樣本采集技術,發展培養組學技術及人工(gōng)智能與大(dà)數據集成等新技術,爲健康腸道菌群的精準識别和調控提供更堅實的技術支撐。 《人體(tǐ)腸道菌群主要特征的專家共識》已于2024年5月16日在《中(zhōng)國食品學報》網絡首發。